青島酒店管理職業技術學院是2002年經山東省人民政府批準、教育部備案的全日制普通高校，是我國第一所獨立設置的酒店管理學院，隸屬于山東省教育廳和山東省商業集團有限公司。先后榮獲山東省“職業教育先進單位”、“省級文明單位”、“中國商業職業教育先進單位”稱號 。
學院是由原山東省商業廳所屬的山東省青島商業學校和山東省飲食服務技工學校，辦學歷史可追溯到1945年成立的私立青島商科職業學校。2002年更名為青島酒店管理職業技術學院。
截至2016年4月，學院占地面積660多畝，建筑面積23萬余平方米。累積館藏文獻總量97萬余冊，擁有教學科研儀器設備資產總值4300余萬元。有教職工780人，專任教師575人在校學生12000余人。下設8個二級院部，40個專科專業 。
青島酒店管理職業技術學院是2002年經山東省人民政府批準、教育部備案的全日制大專層次普通高校，是我國第一所獨立設置的酒店管理學院，隸屬于山東省教育廳和山東省商業集團總公司。
學院繼承和發揚60余年辦學歷史所積淀的優良傳統和作風，真抓實干，銳意改革，開創了生機勃勃的發展局面。先后榮獲山東省“職業教育先進單位”、“省級文明單位”、“中國商業職業教育先進單位”等稱號。在2006年山東省高職高專人才培養工作水平評估中，在2007年山東省高校德育與校園文明建設檢查評估中，均以優異成績榮獲優秀等級。學院開創的“三位一體”育人模式，“兩點三全一融合”的特色德育模式，都得到了評估專家和廣大學生及用人單位的一致好評。教育部、省政府、教育廳等各級領導蒞臨學院視察時，對學院的辦學實力和教學質量給予了高度評價。
學院位于青島嶗山風景區，占地面積800多畝，建筑面積23余萬平方米。校園環境優雅，秩序井然。多媒體教室、語音室、機房、校園網、校園電臺、電視臺等現代教學設施設備先進。圖書館館藏豐富，管理規范。
學院面向全國29個省市招生，現有在校生萬余人。學院師資力量雄厚，雙師型教師、研究生以上學歷或副教授以上職稱教師、專兼職教師等結構合理。學院長期聘請了二百多名行業知名專家、學者和高級技術人員作為客座教授、專家顧問，提高了學院的整理教學力量，圍繞專業建設與發展，打造出一支支強有力的教師團隊。
學院面向培養中、高級技術及管理人才，下設旅游與酒店管理學院、酒店工程學院、烹飪學院、工商管理學院、計算機技術學院、藝術學院、成教學院、基礎教學部等8個二級院部。根據社會發展和經濟建設需要，學院以酒店管理類專業為核心專業群，有機輻射相關產業領域，設置了工程類、烹飪類、信息技術類、工商管理類、藝術類40余個專業，其中酒店管理、烹飪工藝與營養兩個專業是首批山東省職業教育示范專業，其它各專業均發揮各自的優勢和特色，形成了重點專業群為龍頭，帶動各專業全面發展的良好局面。建立了職業教育研究中心，下設高等職業教育研究所、酒店管理研究所、旅游管理研究所、信息技術研究所、會展經濟研究所、烹飪文化研究所、環藝設計工作室、網絡媒體研究所、旅游工藝品研究所、影像藝術研究所等10個專業研究所，充分發揮智力高地的作用，在教育教學研究、科技服務社會上，發揮了重要力量。
學院依托行業辦學優勢，圍繞就業需求，強化校企合作，先后與上百家業內知名企事業單位建立校企合作關系，突出實踐教學，充分利用不斷完善的校內各類實驗實訓室，校內校外各實習基地，大力推進實踐教學。同時，建立健全訂單式教育、工學交替、頂崗實習等各種教學模式，把理論教學與產業一線的實踐教學緊密結合到一起，大大提高了學生的實際動手能力和崗位群適應能力。
學院不斷拓展國內、國際教育合作，積極融入到高等教育發展的大潮中。定期選派教師到國外大學和企事業機構進行學術交流、訪問考察和職業培訓，同時，邀請國外的教育專家和行業專家來講學授課。短短幾年間，學院先后與美國、英國、法國、德國、澳大利亞、瑞士、加拿大、日本、新加坡、韓國等十幾個國家高等教育機構和有關行業組織建立了廣泛的聯系，并與山東大學、北大青鳥教育集團、美國飯店業協會、新加坡莎頓商學院、瑞士洛桑酒店管理學院、韓國湖南大學等業內知名高等院校和教育機構簽署了合作協議，在互派留學生、師資交流、課程建設等多方面，開展了廣泛而深入的教育合作。
多年來，學院積極探索和創新教學模式，在長期的辦學實踐中逐步形成并大力實施以提高學生綜合素質、促進學生全面發展為宗旨，以強化專業技能、突出外語能力、提升人文素養為重點的";三位一體";的人才培養模式，人才培養質量獲得廣泛好評，學院辦學水平得到社會各界的充分認可。錄取分數線、畢業生就業率、就業質量連年提高，畢業生受到用人單位的廣泛歡迎。
經過多年的文化積淀，學院在省內同類高校中率先導入CI系統，提煉學院文化精神，明確學院發展愿景，確定了 “勤、真、靈、雅”的校訓 ，樹立了“愛心、實力、責任”的校風，弘揚微笑文化，完善服務理念，形成了特色鮮明的校園文化生態。學院將繼續堅持“專業領先、就業導向、產教結合、品牌制勝”的辦學方針，以國際化的教育和服務為酒店及相關產業培養具有可持續發展能力的職業化人才，立志在美麗的青島創建一所開放式、國際化、特色鮮明的高品質酒店管理職業技術學院。
