福建農林大學東方學院于2002年由福建農林大學申辦，2003年底經國家教育部首批批準為實施普通高等學校全日制本科教育的獨立學院。學院實行董事會領導下的院長負責制，福建農林大學黨委副書記趙捷兼任學院黨委書記，博士生導師胡方平教授任院長。學院設有六個系，25個專業(含專業方向)，涵蓋經、管、文、法、工、農、藝術七大學科門類，現有在校生9000多人。
2005年，教育部專家組對全國獨立學院進行專項評估，認為是"辦學理念先進、教學特色鮮明、社會信譽良好、發展前景廣闊"的獨立學院。中國校友會網等機構公布的2013年中國獨立學院排行榜，我院為全國百強獨立院校。
辦學理念先進 日出東方，人才輩出，厚德載物，福祉華夏。學院依托福建省重點建設高校——福建農林大學的優質教育資源，秉承"明德，誠智，博學，創新"的校訓，以"育人為本"為辦學宗旨，以社會需求為辦學導向，實施全人教育、全員教育、全境教育的"三全"教育模式，培養具有優良道德品質、良好人文素養、扎實理論基礎、熟練專業技能、強烈創新意識的高層次應用型專門人才。
教學質量過硬 學院充分利用獨立學院靈活的辦學機制，吸納福建農林大學、福州大學、福建師范大學等省內高校優質教師資源，努力構建一支素質優良、專兼結合、充滿活力的師資隊伍。學院堅持以培養學生的綜合素質為導向，深化應用型人才培養模式改革，結合學生特點及培養目標，重視學生實踐能力的提高，鼓勵學生參加相關的技能培訓，獲取"雙證書"。歷年來英語專業學生參加國家英語專業四級考試通過率位于全省獨立學院前茅。歷年全省計算機等級考試(二級)通過率位居全省前茅。學院每年通過搭建"職業生涯規劃大賽"、"創業大賽"、"企業沙盤模擬大賽"等競賽平臺，提高學生的專業實踐技能。2012年畢業生初次就業率達95%以上，人才培養所取得的碩果累累，是學院探索應用型人才培養教學模式有效體現。
校園文化豐富 學院精心營建富有特色的校園文化，著重打造文化藝術節、科技節、營銷精英大賽等校園文化品牌活動，豐富課余生活，提高綜合素質。現有32個學生社團，開展才藝大賽、主持人大賽、歌手賽、舞蹈賽、讀書節等精品活動，豐富校園文化。
展望未來，學院將緊密結合社會經濟發展對應用型人才的需求，立足海西、服務社會，整合校內外優質教育教學資源，在人才培養、學科建設、服務社會、傳承文化等方面形成鮮明特色，努力把學院建成一所理念新、機制活、質量好的現代大學。
2013年共招收2520名本科生，學院頒發的是教育部電子注冊的全日制普通高校本科畢業證書，符合授予學士學位條件的畢業生，授予福建農林大學東方學院學士學位。
